dimanche 26 août 2012

Jambon au Porto

Bonjour,  après plusieurs jours d'absence sur mon blog je reviens pour vous faire partager une recette WW : le Jambon au Porto, accompagné d'une purée de pomme de terres et/ou quelques épinards en branches.

Moi aujourd'hui, j'ai préparé une purée à base deux variétés différentes : pomme de terre nouvelle et pomme de terre à chair violette Vitelotte.

Ingrédients
  • 1 Cuillère à soupe de Maïzena, 
  • 150 ml d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 250 gr. de champignons de Paris (en boite)
  • 3 Cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 4 Cuillères à soupe de crème fraîche à 15 %  (recette WW)
  • 100 ml de Porto
  • 8 Tranches de Jambon découenné et dégraissé
  • Sel et Poivre

Préparation

Dans un premier temps, préchauffer le four à 200°C (th.6)
Dans une casserole, diluer la maïzena, l'eau et le bouillon cuve et faites épaissir

Ajouter les champignons, le concentré de tomates, la crème fraîche, le porto, sel et poivre. Lier l'ensemble en la cuisant pendant 3 minutes.

Faites dorer, sur une feuille de cuisson les tranches de jambon. Les plier en2, puis les placer en quinconce dans un plat à gratin allant au four. Verser la préparation aux champignons et laisser 10 minutes pour lier les parfums.


Voilà le résultat à la sortie du four



et voilà le résultat accompagné de sa purée de pommes de terre  



Bon Appétit !!


Clafoutis aux 2 agrumes

Envie de changement pour le goûter, je viens de réaliser un clafoutis aux agrumes, on verra si cela plaît aux loulous, j'ai des doutes, l'acidité des agrumes n'est pas forcement un atout.

Ingrédients

  • 2 petits oeufs
  • 40 cl de lait écrémé
  • 2 pamplemousses roses
  • 2 oranges
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 cuillères à soupes d'édulcorant
  • 40 gr. de farine


Préparation

Préchauffer votre four à 210° th.7,
Mélanger les oeufs , le sucre et l'édulcorant avec un batteur,
Ajouter la farine et le lait, mélanger à nouveau,
Dans une moule antiadhésif, répartir les quartiers de pamplemousse et d'orange, versez la pâte par dessus,
Enfournez pour 35 minutes.

et voilà le résultat :


Lorsque vous le démoulerez pensez juste à prévoir un plat avec un rebord car les agrumes dégorgent.





samedi 11 août 2012

Salade Concombre / Feta

Idéal pour une entrée légère avant un bon repas, ou pour un soir en accompagnement d'une tranche de blanc de poulet, de wings et d'une petite salade verte, cette salade de concombre est une vraie douceur pour vos papilles.

 Ingrédients
  • 2 concombres
  • 1CS de menthe ciselée
  • 1 cc de jus de citron
  • 60 gr. De feta allégée
  • ½ yaourt nature à 0%  
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour 4 pers.

Préparation
Rincer, peler les concombres, les détailler en dés et les mettre dans un saladier

Dans un bol mélanger le yaourt, le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, Poivrer et incorporer la menthe
Versez la sauce sur les concombres et mélanger. Émietter la fêta et la répartir sur la salade. Servir bien frais.

Un grand merci à Nathalie, pour m'avoir prêter son livre de recette WW, j'y ai trouvé plusieurs recettes.

lundi 6 août 2012

Courgettes Rondes Chèvre / Chorizo

Pour changer un peu des recettes sucrées, je vous poste aujourd'hui une recette d'un bon petit plat.
Toujours grâce au panier de l'AMAP dans lequel nous avons eu des courgettes rondes.
Ingrédients 
  • 4 courgettes rondes
  • 1 bûche de chèvre
  • 1chorizo
  • Sel et Poivre
  • Chapelure
  • Emmental râpé
Préparation
Préchauffer votre four à 190°C
Plonger les courgettes dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes.
Retirer les et essuyer les soigneusement, puis réservez.
Couper des rondelles de chèvre, que vous recouperez en quartiers.
Faire de même avec le chorizo.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les morceaux de chèvre et le chorizo.
Salez et poivrez et mélanger à nouveau.
Couper le chapeau des courgettes (entre 1 et 2cm du chapeau)
Creuser à l'aide d'une cuillère à soupe et remplir les courgettes à raz bord du mélange de chair à saucisse.
Pour faire gratiner déposer sur le dessus de la chapelure et l'emmental râpé
 
Enfournez pour 35 à 40 min.
Voilà c'est prêt !!!
Il ne vous reste plus qu'à passer à table.
Bon appétit