dimanche 23 décembre 2012

Bonne fêtes de Fin d'Année

Bonsoir à tous,

Une petite journée nous sépare du Réveillon de Noël, je tenais à vous souhaiter de bonne fêtes de fin d'année, en compagnie de vos familles et amis.

Profitez tous de ces bons moments de joie et de bonheur  !!!!
autour de bons petits plats


Bonne Fêtes de Fin d'Année !!!!

mardi 18 décembre 2012

Poulet au Champagne

Après vous avoir parlé des verrines de mousse framboissine, je vous présente ci dessous une recette adaptée à cette période de fin d'année.

Ingrédients (pour 8 personnes)
  • 500gr de petits champignons de Paris
  • 5 bulbes d’oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouillon de volaille émietté (dans le turbo tup par exemple)
  • 1 bouquet garni
  • 8 blancs de poulet
  • 40 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • 250 ml de champagne

Pour la Sauce :
  • 15 ml de maïzena
  • 25 ml de champagne
  • le jus de cuisson des blancs de poulet
  • 250 ml de crème liquide
  • poivre
Préparation
  • Faites préchauffer le four.
  • Coupez les champignons de Paris et les oignons nouveaux en 2
  • Hâchez l’ail au turbo tup
  • Dans l’ultra Pro 3.3 l mélanger les champignons, les oignons nouveaux, l’ail, le bouillon émietté et le bouquet garni
  • Posez les blancs de poulet dans l’ultra Pro. Posez une noix de beurre sur chaque morceau de viande, salez, poivrez, et ajoutez 250 ml de champagne
  • Faites cuire dans un four préchauffé, 1h Th 7/8 ou 220°C
  • Dans un ravier, délayez la maïzena dans 25 ml de champagne
  • Récupérez le jus de cuisson des blancs de poulet dans le pichet micro plus 1,5l, ajoutez la crème, le poivre, le contenu du ravier et mélangez au fouet souple. Couvrez et faites cuire 2 minutes à 750 Watts, ouvrez , remuez au fouet, fermez et faites cuire à nouveau 1 minute 30. Remuez, fermez et laissez reposer 10 minutes.
  • Nappez les blancs de poulet avec la sauce et servez le avec du riz cuit dans le cuiseur à riz micro-onde
 
Je vous laisse partir à vos fourneaux, en plus d'être délicieuses, la préparation de cette recette ne vous prendra pas plus de 10 min. Alors n'hésitez pas à régaler les papilles de vos convives.