dimanche 24 février 2013

Pain de Poisson Minute

Aujourd'hui, je vous présente une recette de pain de poisson que je devais essayer depuis longtemps. J'ai donc profiter d'un dîner entre amis pour la réaliser ....


Ingrédients
  • 400 gr. de poisson surgelé 
  • 1 brique de crème liquide 25 ml
  • 2 oeufs
  • 2 échalotes
  • 150 gr. de mie de pain (ou de pain de mie)
  • sel et poivre

Préparation

Rien de plus simple :
Faites décongeler le poisson.
Dans le quick chef (ou avec tout autre ustenseible vous permettant de mixer ), mixer finement tous les ingrédients .
Mettez le tout dans le moule à cake et cuire 20 minutes au micro ondes, vérifiez la cuisson.

Démoulez et mangez frais avec une mayonnaise bien relevée à l'ail (frais, pas séché).




Si vous voulez gager du temps, vous pouvez réaliser cette recette la veille !!
et agrémenter d'une mayonnaise à différentes saveurs en fonction de vos goûts : citron - ciboulette - aneth - estragon ...


mardi 19 février 2013

Tartelettes aux Champignons

Pour ce soir, je vous donne une petite recette qui a toutes les qualités : rapide, simple et délicieuse ...
que vous pouvez réaliser soit pour une entrée ou alors pour un soir accompagné de jeunes pousses ou mâche.

Réalisation 10 min. / Cuisson 10 min.

Ingrédients
  • 1 pâte à pizza
  • des champignons de Paris
  • du fromage frais
  • sel- poivre
  • thym ou herbes de provence





Préparation

Préchauffer votre four th.7 à 210°C.
Étaler votre pâte à pizza finement (n'hésitez pas à repasser un coup de rouleau) et découpez des cercles. (en utilisant le chausson party de chez Tupp, j'ai pu faire 6 cercles)
Les disposer sur du papier sulfurisé et étaler à l'aide d'une spatule silicone du fromage frais.

Rincer, essuyer les champignons puis couper les en fines lamelles
Les disposer sur vos cercles de pâte.

Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau silicone
puis saler et poivrer
Parsemer de thym ou d'herbes de provence (selon votre goût)

et enfourner pour 10 minutes

il ne vous reste plus qu'à déguster ....




Bon appétit

mercredi 6 février 2013

Soirée Crêpes pour la Chandleur

Bonsoir,

Samedi dernoier, nous avons invités des amis à diner, et le repas c'est naturellement orienté vers les crêpes, Chandleur oblige !!

Rien de plus simple que de préparer des crêpes, il faut par contre avoir un peu d'imagination pour proposer des garnitures variées ...



Voici un petit panel d'idées que mes convives ont testés samedi soir .....


Montagnardes :
- Jambon cru
- Pommes de terres cuites
- Reblochon ou raclette

Franc comtoises :
- Saucisse de morteau cuite
- Pommes de terres cuites
- Cancoillotte à l'ail ou nature

Océanes :
- Saumon fumé
- Crème fraîche
- Ciboulette

Fromagères :
- Emmental râpé
- Camembert
- Comté
- Bleu ou roquefort

Monsieur Seguin :
- Bûche de chèvre
- Lardons cuits

Indiennes :
- Curry
- 1 grosse escalope de poulet cuite
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Mexicaines :
- Sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde' dans les hypermarchés)
- Poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle
- Oignons émincés (revenus également à la poêle)
- Escalope de poulet cuite

 
Voilà j'espère que cela vous donnera des idées
BON APPETIT  !!!!